Сметаната се разбива с миксер със захарта. Сладоледа се приготвя според упътването. Ако използвате рецептата за приготвяне на парфе в ресторанти, то по мое мнение сладоледа трябва да е истински, а не на прах. Желатина се слага в 1 ч.ч. вода, като набъбне се слага на водна баня да се разтопи без да завира. Двете сметани се смесват леко. Поизстиналия желатин се изсипва в сместа и се разбърква хубаво. Във форма се поставя първо блата отгоре се изсипва сместа. Вътре може да сложите парченца от банани или от ананас, или някакъв друг плод, като за богат асортимент в ресторанти може да се направят няколко вида парфе с един плод. Поставяте го хладилника да се стегне.Това е един наистина хубав десерт, който ще намерите в добрите ресторанти.